草佐染是一种使用天然染料（尤其是从植物或昆虫中提取的染料）对纺织品进行染色的方法。这是一种不同于使用人工染料染色的方法。有时也会使用胭脂虫等昆虫染料。通常染色的纤维有棉、羊毛、丝绸等，特别是在对植物纤维进行染色时，通常会事先进行蛋白质渗透处理。